Arkiv

torsdag 6. april 2017

Tips: Jacobs utvalgte pølser

På utkikk etter  pølser med lite karbohydrater? Da vil jeg tipse deg om Jacobs utvalgte pølser, de selges på blant annet meny. Inneholder 0,3 gram karbohydrater pr 100 gram. De finnes i forskjellige typer og smaker, min favoritt er ostepølse. Min samboers favoritt er bratwurst.



Disse pølsene kan like godt slenges på grillen, som å stekes  i panna. Foreløpig har jeg kun stekt de på panna, men gleder meg til å prøve de på grillen.


Barna ville ha pølser og potetmos til middag, da laget jeg likegodt blomkålmos til meg selv. Som faktisk er mye bedre enn potetmos.
Oppskriften på blomkålmosen jeg lager finner du her.



onsdag 5. april 2017

Blomkålmos

Blomkålmos er hærlig tilbehør, og enkelt.

Når jeg lager kun til meg selv lager jeg på følgende måte:
1/2 hode blomkål
2 ss smør
2-3 ss fløte
salt
pepper
dill




Kutt blomkålen i buketter. La de kokes til det er mørt. ca 30 min. Hell av vannet. Tilsett smør og fløte. Mos/stapp eller bruk en stavmikser, til å mose blomkålen. Tilsett salt, pepper og litt dill. La det småkoke noen minutter før servering.

Her brukes blomkålmosen som tilbehør til kjøttboller.

tirsdag 4. april 2017

kokoslapper

Lapper, små pannekaker laget med kokosmel. Denne oppskriften har få ingredienser, så denne røra lager du raskt.

Du trenger:
4 ss med kokosmel
1/2 ts bakepulver
2 ss seter rømme
2 ts sukrin
ca 1/2 dl vann


Rør sammen alle ingrediensene, rør inn vannet tilslutt. Ikke sikkert du trenger å tilsette alt vannet, tilsett nok vann til en smidig røre. Pass på at det ikke blir noen klumper.


Barna spiste disse lappene med kanel og sukker. Jeg brukte majones og hvitost.

mandag 3. april 2017

Laks i form

Laks i form med fløte

Svært enkel middag, som nesten lager seg selv.
Man kan putte valgfrie grønnsaker i formen. Denne gangen gjorde jeg det på følgendevis:


4 stykker med laks, delt i 2
1 brokkoli
1 rødløk
2 fedd hvitløk
sopp
2 dl fløte

Valgfritt krydder til laksen.

Kutt opp brokkolien, sopp og rødløk. Fin hakk hvitløk. Ta alt oppi en ildfastform. Legg laksebitene over, og hell over fløten til slutt.

Stekes på 220 grader i ca 20 - 25 min.

mandag 27. mars 2017

Ser forandring

Nå kan jeg virkelig se forandring på kroppen, særlig når jeg prøver gamle klær. Denne buksen er str. 52, det største jeg brukte var 56. Nå bruker jeg 40-42, kan ikke tro de gamle klærne har vært mine. Og de har til og med vært trange og ubehagelige.
Og kjøpe klær var tidligere ikke noe jeg likte å gjøre, fant aldri noe jeg hadde lyst på. Og det jeg ønsket å bruke var ikke stort nok.  Nå kan jeg gå innom hvilken som helst butikk å finne klær. For en frihet. Trenger ikke lengere være avhengi av stor størrelse avdeling. Selv om jeg fremdeles oppsøker den avdelingen når jeg skal handle klær, gammel vane kanskje?




En dag skal jeg manne meg opp å ta ett før / etter bilde.

lørdag 25. mars 2017

Skinkeost saus!

Dette må være verdens enkleste saus å lage. Man blander like mange ss med Skinkeost og creme fraiche. Blandet det sammen og varmer det ca 30 sek i mikroen. Man kan også bruke baconost, kanskje andre kremoster også?

Når jeg lager kun til meg selv lager jeg som følgende:
2 ss creme fraiche
2 ss baconost / skinkeost



Man kan vel også tilsette litt koktkinke eller litt fin hakket hvitløk også. Denne sausen har jeg brukt til både kylling, kalkun og squash- pasta. Minstemann i huset elsker denne sausen.

lørdag 18. mars 2017

Kylling grateng

Denne oppskriften er basert på pølsegratengen som er lagt ut tidligere. Oppskriften ligger her.
Dette er en enkel middagsrett som faller i smak hos de aller fleste :)

Du trenger:
2 fedd hvitløk
1 grillet kylling
1/2 boks creme fraiche
1/2 boks bacon-  eller skinke-ost
1 pose brokkoli/ blomkål, evt 1/2 blomkål og 1/2 brokkoli
Revet ost
Før steking





Fremgangsmåte:
Rensk kyllingen. Hakk opp hvitløken.
La grønnsakene koke i 1 min, dersom du bruker fersk skal de kun forvelles.
Bland sammen creme fraiche, Skinkeost og hvitløk. Hell grønnsakene i en ilfastform og fordel kyllingen i.  Bland så sausen i, og ta ost over.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i 25 min.

Jeg serverer med pasta til barna, og jeg steker ofte asparges vedsidenav.